怎样分辨水果蔬菜是否新鲜？ - 问答频道

怎样分辨水果蔬菜是否新鲜？

女，29岁

病情描述:

我最近在学习做菜，平时也去菜场买菜，请问怎么分辨蔬菜水果的新鲜度呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

可以从很多方面辨别水果蔬菜的新鲜度。果皮或蔬菜表面发皱，整体发蔫；绿色蔬菜可变成黄色，有些水果的颜色变暗变淡；水果或蔬菜出现软化，发黏，有汁液渗出甚至果体或茎叶腐烂。

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