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怎样的豆腐才新鲜?
病情描述:
我很久没吃过豆腐了,今天去买,发现很多豆腐都是黄黄的,请问是变质了吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    豆腐含有丰富蛋白质,储存稍久就容易发生变质。随着新鲜度下降,豆腐颜色发暗,质地溃散,并有黄色液体析出,产品发黏、变酸并产生异味。
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