不新鲜的东西可以吃吗？

病情描述:

家里的老人在吃东西方面特别舍不得，请问不新鲜的东西可以吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鱼、禽、肉、蛋、乳等动物性食物含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败，因此大部分食物中毒是由动物来源的食品引起的。采购食物时应特别注意鉴别这类食物是否新鲜。病死的牲畜本身已经污染了病菌或毒素，应当坚决丢弃。

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