怎么做凉面卫生？

Question

平时就特别喜欢吃凉面，外边卖的凉面好，还是自己做的卫生呢？

Answer 1

外边卖的面条一般都是加上黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱、醋等调味，做得比较简单，营养素含量比较少，而且过凉水时直接用自来水，不卫生。自己做可以早点准备好凉白开，把面条过水，切好紫甘蓝、黄瓜丝、胡萝卜丝，蘑菇味道鲜美，而且营养价值较高，最好加一些姜末、蒜泥、醋，这样还能预防胃肠道疾病，又可以促进食欲。