土豆炖牛肉营养价值高吗？

病情描述:

突然好想吃土豆炖牛肉哦，它的营养价值高吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

营养价值很高，土豆炖牛肉也是一道家常菜，土豆和牛肉也是非常经典的组合。单从营养成分来讲，土豆的营养成分比较齐全，富含淀粉，既能做主食，又能当蔬菜；牛肉高蛋白低脂肪，弥补了土豆蛋白质比较少的缺陷。牛肉脂肪少，口感不是太好，用“炖”的方法烹调能使牛肉更容易消化吸收。

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