米饭的营养跟淘米次数有关吗 - 问答频道

米饭的营养跟淘米次数有关吗

病情描述:

我每次做饭总要淘很多次米才觉得干净，米饭的营养跟洗几次米有关系吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

实验表明，淘米次数越多，泡时间越长，水温越高，大米里的维生素B1、B2，还有矿物质都会有不同程度的损失。如果是在超市买的正规包装的米，用凉水淘洗一次就可以煮饭，这样可以避免营养物质的流失。

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