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能生吃的蔬菜有哪些

病情描述:

我听说有些蔬菜生吃更好，能生吃的蔬菜有哪些？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

不是每种蔬菜都适宜生吃的，象一些含淀粉多、颜色深和不易炒熟的蔬菜如:土豆、油菜、扁豆等就不易生吃，另外同种食材生吃和熟吃的营养素并不完全相同，大家也可根据自身需求决定一些蔬菜能否生吃。

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