怎样正确制馅 - 问答频道

怎样正确制馅

病情描述:

我从小就喜欢吃饺子，现在离家想吃却不会做馅，怎样正确制馅？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

有好多人制馅时喜欢把蔬菜中的水挤出来，这是非常错误的，因为当你把水挤出来的同时把大量水溶性维生素和矿物质也挤出去了。所以制馅时最好保留蔬菜的原汁不要挤水，这样就不会损失其中的维生素了。

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