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煮饭时多次洗米有什么不好

病情描述:

我煮饭时就爱把米洗好多次，妈妈指出这样不好，多次洗米有什么不好？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

多次洗米会使米中的维生素B1损失至少一半，维生素B2和尼克酸的损失则在百分之二十四左右，无机盐的损失率高达百分之七十，这样煮的饭几乎营养全失，当然不好。

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