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怎样正确煲汤

病情描述:

我一向喜欢喝汤，以前在家都是妈妈煲，现在只能自己煲，怎样正确煲汤？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

煲汤时间过长会损失营养，煲汤最佳时长为1至1.5小时，煲鱼汤时间应该更短，如果汤里要放蔬菜，最好等到汤熟了以后再放，免得损失大量维生素。

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