做馅挤水好不好

病情描述:

我看到不少人做馅时喜欢挤水，做馅时挤水好不好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

做馅时挤水并不好，因为你挤出来的不仅是水，还有大部分的水溶性维生素和矿物质。人吃蔬菜就是冲着里面的维生素的，把水挤出来就事与愿违了。

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