大豆能降低血脂吗

Question

我伯父的血脂水平一直都比较高，大豆能降低血脂吗？

Answer 1

现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，而且有降血脂的作用，如果每日摄入30~50克的大豆蛋白，就能有效降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆能降低血脂，还与大豆含有丰富的生物活性物质有关，例如大豆卵磷脂、皂角苷等。