什么是乙基麦芽酚？ - 问答频道

什么是乙基麦芽酚？

病情描述:

发现食品配料里有乙基麦芽酚，从来没有听说过，那什么是乙基麦芽酚呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

乙基麦芽酚是食品添加剂，是一种肉香型多功能香剂，如苦味、腥味和骚味的驱逐剂，还能改善口感而且能延长食品的储存期。一般的添加量在0.003％。

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