淘米时粒要洗很干净吗？ - 问答频道

淘米时粒要洗很干净吗？

病情描述:

今天帮妈妈淘米时，妈妈说淘米不用洗很干净，那淘米时要洗很干净吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

很多人将米洗至米粒颗颗可见，这样洗过的米维生素B1的损失率高达40％～60％，维生素B2和尼克酸的损失率为23％～25％，无机盐的损失率为70％；

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