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做蔬菜的时候使用淀粉有啥好处?
病情描述:
我看到我一些朋友在做蔬菜的时候,都会使用一些淀粉,使用淀粉,对于蔬菜有啥好处?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    在烹饪绿叶蔬菜的时候,可以少量的食用淀粉勾芡,使用淀粉勾芡,可以让蔬菜更加的鲜嫩,并且淀粉还有保护维生素c的作用,能够避免营养流失。
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