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做凉拌菜用什么油好？

病情描述:

我平时会做凉拌黄瓜、凉拌木耳这些，不知道做凉拌菜用什么油好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

制作凉拌菜，应优先选择精炼大豆油，香油，亚麻籽油等。因为这些油怕热，而它们所含的必需脂肪酸和维生素E也很多。

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