怎么做韭菜可以避免营养流失？

Question

听说韭菜的营养很丰富，经常吃对身体健康有很多的好处，怎么做韭菜可以避免营养流失？

Answer 1

韭菜不仅含有丰富的维生素，并且还含有一种硫化物物质，这两种物质在遇到高温的时候会容易挥发，所以在做韭菜的时候，最好是急火快炒，这样才能够保住韭菜的营养。