怎么做韭菜可以避免营养流失？ - 问答频道

怎么做韭菜可以避免营养流失？

女，35岁 2018-04-13 14:44

病情描述:

听说韭菜的营养很丰富，经常吃对身体健康有很多的好处，怎么做韭菜可以避免营养流失？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-04-13 15:41

韭菜不仅含有丰富的维生素，并且还含有一种硫化物物质，这两种物质在遇到高温的时候会容易挥发，所以在做韭菜的时候，最好是急火快炒，这样才能够保住韭菜的营养。

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