鱼头烧豆腐这道菜有哪些功效？

Question

鱼头烧豆腐这道菜的味道非常鲜美，而且听说这道菜的营养价值也很高，这道菜有什么功效呢？

Answer 1

豆腐虽富含钙质，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物同煮，借助维生素D的作用，便可使人体对钙的吸收率增高。鱼头烧豆腐这道菜不仅味道鲜美，而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。