要吃应季果蔬的原因是什么？

Question

原先总是觉得反季节的果蔬吃起来更新鲜，但是现在的健康理念是要多吃应季果蔬，这是为什么？

Answer 1

应季的果蔬的营养高，而且也不会用催熟剂等药物。以西红柿为例，它是夏季成熟的蔬菜，夏季时维生素C和胡萝卜素等营养素含量，比冬季时高两倍左右。应季食品中所含的抗氧化物质也是最高的，对预防老年痴呆症、肠癌、心肌梗死等疾病有良好的作用。