为什么红酒要醒酒

Question

经常看到电视上，喝红酒之前都要醒醒酒，这是为什么呢

Answer 1

一般是为了让红酒闭塞的香气更好的散发，同时还可以去除红酒中影响口感的酒泥，在醒酒后能够使口感更加柔顺或者是风味更加浓郁。红酒主要具有预防动脉硬化和血栓作用，同时还能够起到保护脑细胞效果，红酒中除了含有酒精糖外，含有花青素和维生素矿物质等。

Answer 2

一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要"唤醒"这支酒。在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大,红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。