为什么黑豆有降低血胆固醇的作用？

Question

听说黑豆有很好的降低血胆固醇的作用，所以我想问一下这是为什么？

Answer 1

这是黑豆的一个特别之处，因为黑豆基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。