土豆中的主要成分是什么？ - 问答频道

土豆中的主要成分是什么？

女，32岁 2018-04-17 14:31

病情描述:

我知道土豆是淀粉含量比较高的蔬菜，请问还含有别的维生素成分吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-04-17 15:17

土豆的主要成分是淀粉很多，当然也有维生素C和钙钾，土豆中的维生素C在蒸40分钟后损失也比一般蔬菜要少得多，比较耐加热。

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