素食者怎样通过饮食来补铁？

病情描述:

我因为经常吃素，最近被检查出严重缺铁，我应该怎样通过饮食来补铁呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

素食者应该注意补铁：主食中增加黑米、小米、黑芝麻、红豆等富铁食品；用铁锅炒菜，最好再加点醋，有助于铁的吸收；适当多吃一些富含维生素C的枣类、山楂、猕猴桃、绿叶蔬菜、番茄等也有利于铁吸收。

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