生黄豆有什么危害呢？ - 问答频道

生黄豆有什么危害呢？

病情描述:

今天在地里拔了一些黄豆，不知道生黄豆有什么危害呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。

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