如何炒菜花？ - 问答频道

如何炒菜花？

病情描述:

菜花营养价值很高，平常应该怎么做菜花吃才能保住营养呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

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