如何炒菜花？

Question

菜花营养价值很高，平常应该怎么做菜花吃才能保住营养呢？

Answer 1

菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。