啤酒可以冰冻吗？

Question

每年一到了夏天喝啤酒的时候，我都喜欢放在冰箱里面冰冻，喝起来特别爽口，可是啤酒能不能冰冻？

Answer 1

适当的冰冻一下是可以的，但是冰冻时间太长容易伤胃。因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。