绿叶菜发黄了能吃吗？

Question

我妈每次买菜的时候都会买很多，但是又吃不完，甚至有些菜都发黄了，这样的菜还能吃吗？

Answer 1

再买绿叶菜的时候，一次不要买太多，最好是吃多少买多少，因为绿叶菜如果放置时间过长，甚至出现发黄的现象，就会产生一种亚硝酸胺，这种物质有致癌的作用，对人体健康会有影响的。