苦瓜有什么营养？

病情描述:

我看妈妈经常吃苦瓜，不知道苦瓜有什么营养呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

每100克含蛋白质1．2克，脂肪0．1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1．8毫克，磷36毫克，胡萝卜素0．08毫克，尼克酸0．8毫克，硫胺素O。01毫克，抗坏血酸125毫克。此外，还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。

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