吃杂粮的时候怎么吃营养会损失？

病情描述:

每次我在做五谷杂粮的时候，都会做得特别精细，但是听说这样营养都流失了，吃杂粮的时候怎么吃营养会损失？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

虽然杂粮可以给人体提供丰富的膳食纤维和微量元素，但是如果把杂粮做得特别细腻，特别软，尤其是再加上一些糖类食物，杂粮的营养价值也就会打折扣。

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