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吃素食可以获得蛋白质吗？

病情描述:

我们吃素食是不是也可以得到蛋白质呢，这和荤食里的蛋白质有不同吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

素食者完全可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白的质量比动物蛋白稍差。热量低。长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，容易引发营养不良。

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