胡萝卜炒肉这道菜有什么功效？

病情描述:

美食节目上说胡萝卜炒肉这道菜保健作用非常好，这道菜有什么功效呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

由于类胡萝卜素是脂溶性的，与肉类搭配，可以让类胡罗素的可用量增加数倍。而肉类又是优质蛋白质的来源，是构成身体的重要原料，与胡萝卜协手维持视力健康。

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