黑芝麻和白芝麻有什么不同呢？

病情描述:

平常黑白芝麻都是我们常吃到的食物，不知道黑白芝麻有什么不同呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45％，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40％；黑芝麻的脂肪含量为46％，白芝麻为40％。芝麻也是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28％，白芝麻为20％，这是芝麻能够润肠通便的一个重要原因。

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