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黑米应该怎么煮才营养价值更高？

病情描述:

黑米适合什么样的人吃，平时我们应该怎么煮更好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。

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