果胶和木质素有啥区别？ - 问答频道

果胶和木质素有啥区别？

病情描述:

前段期间听到水果中的果胶和木质素的含量很多，但是对于这两种物质，我不是很熟悉，他们都是一样的营养素吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

果胶和木质素都是膳食纤维，都可以开人体，提供很好的营养，并且帮助肠道蠕动，但是他们之间也有不同的地方，不同之处就是果胶是水溶性的膳食纤维，而木质素是非水溶性的膳食纤维。

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