隔夜韭菜能吃吗？

Question

有的时候不想浪费韭菜，那么隔夜韭菜还可以食用吗？

Answer 1

韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。