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橄榄油有哪些好处？

病情描述:

请问平时用橄榄油烧菜对我们都有哪些好处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

橄榄油的组成和其他常见植物油不同，它以单不饱和脂肪酸（即油酸）为主，单不饱和脂肪酸可以降低血液中“坏”的胆固醇，而不会降低“好”的胆固醇，对心脏的健康的确有一定的保护作用。

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