豆类植物对人体有什么好处？

病情描述:

妈妈说常吃深绿色叶菜类和豆类食物，对人体好，到底有什么益处？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

这些都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血;肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟硷酸，可以维持皮肤健康、减缓老化;至于与记忆力、注意力有关的维生素B12，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。

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