吃胡萝卜会分解维生素c吗？

Question

听说吃胡萝卜会分解体内的维生素c，这种说法是真的吗？

Answer 1

不是真的，吃胡萝卜甚至能补充维生素c。胡萝卜也含有少量维生素C，分解维生素C的酶是在特定的细胞器里，跟维生素C见不着面的，我们吃下胡萝卜，细胞器被破坏，酶也就失活了，不用担心他破坏食物中的Vc。