吃肥肉会影响健康吗？

Question

家里每次吃红烧肉都没人吃肥肉，都说肥肉不好，会引起很多疾病的，肥肉到底能不能吃呢？

Answer 1

我们说的饱和脂肪酸与其他脂肪酸一样，除了参与构成人体组织外，重要的生理功能是供给能量。同样，胆固醇除了参与构成人体组织，还是内分泌腺合成性激素、肾上腺皮质激素等类固醇激素和皮肤合成维生素D3的原料，在肠道以胆酸盐形式乳化脂肪，促进脂肪的消化。