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糙米和精白米哪个吸收率高?
病情描述:
想知道糙米和精白米相比较,谁的吸收率比较高?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    据日本营养研究所报告,糙米和精白米各种营养成分的实际消化吸收率相比较,糙米都比精白米高。例如,蛋白质,精白米为0.68%,糙米为,0.85%;糖类,精白米为59.5%,糙米为69.4%;钙,精白米为0.20%,糙米为0.89%。所以,他的健脑作用比精白米强。
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