为什么全麦馒头比较硬？ - 问答频道

为什么全麦馒头比较硬？

女，41岁

病情描述:

听说吃一些全麦馒头，对身体健康有好处，我去买的时候发现全麦馒头比较硬，这是为什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

全麦馒头含有很丰富的膳食纤维，适当的吃一些可以帮助肠道蠕动，让身体更健康，全麦馒头的纤维含量是比较高，所以加工出来之后自己会比其他的馒头要硬一些。

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