怎样洗菜能保留最大的营养？

Question

现在的菜感觉有很多的农药残留，所以我每次都洗很多遍，又怕把菜里的营养洗没，菜怎么洗才能保留最大的营养呢？

Answer 1

在洗菜时应该是先洗后切，这样才能保留蔬菜中的一些水溶性维生素、矿物质，在洗菜之前可以将菜先用水泡一泡然后再洗，这样农药残留可以有效的去除。