富含卵磷脂的食物会影响大脑？

Question

平时为了能让宝贝大脑能健康发育，绞尽脑汁做各种食物，富含卵磷脂和维生素B的食物会让大脑健康成长吗？

Answer 1

脑组织脂类的含量比任何哭官都，包括卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。因此，儿童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。另外，还要注意摄取富含维生素B的食物，如蔬菜、水果等，以利于大脑对糖类的利用。