鱼肉对孩子和老人有什么好处？ - 问答频道

鱼肉对孩子和老人有什么好处？

病情描述:

家里人都爱吃鱼，我们一周要吃三四次鱼，感觉鱼的脂肪含量低，那么鱼肉对人体的好处是什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鱼肉是非常好等优质蛋白，其中含有丰富等氨基酸和包括二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸等极富养生作用等营养素。鱼肉蛋白质中以肌球蛋白为主，而且成熟极快，甚至在60°C的水温中就开始变性成熟，这时的各种营养素是保留率最高、非常容易吸收的。

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