小银鱼更有营养的原因？

病情描述:

银鱼很有营养，据说个头越小越有营养，那么是什么原因呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

银鱼愈小所含的氨基酸愈丰富，目前已知每100克干品中含赖氨酸48.20毫克，蛋氨酸2308毫克，苏氨酸3352毫克。异亮氨酸4176毫克，缬氨酸4396毫克，比带鱼、黄鱼等均高。

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