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菠菜怎么吃营养最丰富？

病情描述:

我一直都比较喜欢吃菠菜，怎么吃都特别喜欢，但是不知道菠菜怎么吃营养最丰富？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

菠菜的维生素c含量是非常丰富的，可以在吃的时候最好是将菠菜在开水中焯三分钟左右，然后用香油拌着吃，这样维生素c的流失会减少。

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