哪些蔬菜适宜生吃？

病情描述:

听说蔬菜生吃营养会更丰富，哪些蔬菜适宜生吃呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

有部分的蔬菜中维生素c和维生素b族含量是很丰富的，这些蔬菜如果烹饪会导致营养流失，所以最好是生吃，适宜生吃的蔬菜有胡萝卜、白萝卜、番茄、大白菜心、紫包菜等。

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