吃竹笋要焯一下吗？

Question

我在市场上买来的竹笋，因为是第一次做所以不懂，吃竹笋要焯一下吗？

Answer 1

竹笋含有很丰富的膳食纤维，并且微量元素含量也是很高的，但是竹笋中的草酸含量也比较丰富，所以在吃的时候最好是焯一下，这样可以避免草酸对钙吸收造成的影响。