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食品可以长期放在冰箱中吗？

病情描述:

因为我平时工作比较忙，逛超市的时间很少，所以一般都会买很多东西一直放在冰箱中，这样可以吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

虽然很多人都会把食品放在冰箱中，但是食品保存前必须要保证新鲜、干净。在冰箱中的保存时间也不宜过长，所有种类的冰箱都无法阻止某些营养成分（如氨基酸、矿物质、维生素B族、维生素C等）的分解或丢失。

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