蔬菜可以生吃吗？ - 问答频道

蔬菜可以生吃吗？

女，30岁

病情描述:

我们平时不太敢吃生蔬菜，在西方一直这样生吃的，那么蔬菜可以生吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

很多人担心蔬菜的卫生状况，不敢生吃。其实，很多蔬菜生吃时营养更全面，还有一部分蔬菜生吃时可以补充熟吃时不能补充的营养素。

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